Vinodlingen, där allt börjar.

På vår vinodling i Banyuls sur Mer odlar vi främst Grenach Noir och Grenach Gris. Grenach är en gammal spansk druva som man tror härstammar från Aragonien i norra Spanien. Den odlas framförallt i Spanien och i de mest södra delarna av Frankrike men är också populär i Rhoneområdet där den bland annat är basdruvan i Chateau neuf de Pape-vinerna.

Grenach utgör basen i Banyulsvinet som är det mest kända vinet från vårt område. Banyuls är ett smakrikt, angenämt starkvin som används både som aperitif och som dessertvin. Det förkommer i två varianter, traditionell Banyuls och Rimage. Rimage är en ooxiderad variant med en mer fruktig ungdomlig karaktär. Det är svårt att välja en utav dem eftersom båda har sina fördelar.

Grenach utgör också basen i våra viner av Colliourkaraktär som är områdets beteckning på traktens matviner. Som komplement till Grenach används druvor som till exempel Syrah (Shirz) och Mouvedre för att förstärka vinets karaktär. Se traktens AOC regler för den tillåtna blandningen, cepagén.

Vi odlar cirka 8 000 kvm fördelat på drygt hälften Grenach Noir och resterande Grenach Gris och en mindre del Garignan. Under året 2013 har vi nyplanterat 450 plantor Grenach Noir. Det maximalt tillåtna uttaget druvor från odlingen är 3 000 kg. Vi skördar druvorna för hand under perioden september och början av oktober. Druvorna levereras till vår vinmakare GICB i Banyuls.