Det här är Thomas Malms sida där han testar våra viner och föreslår maträtter som passar.

Thomas är utbildad Sommelier med särskilt intresse för viner som passar det Franska köket. Han är också en inbiten Djurgårdare och veteranhockeyspelare men det är ändå hans stora vinkunskaper vi uppskattar mest.

Peintre Rouge

Relativt fylligt vin med koncentrerad frukt, inslag av mörka och röda bär, som björnbär och hallon, och kryddor med mjuk syra och balanserad strävhet. Vinet är utmärkt att servera till smakrika maträtter med kött och fågel. Vinet är inte direkt strävt så det passar bra till kryddigare maträtter

Matförslag: Gigot d´Agneau à l´Aillade, lammstek med vitlökssås. I maträtten ingår alla de för områdets kök typiska ingredienser, som tex rosmarin, timjan och sardeller.

Peintre Rosé

Ett medelfylligt vin som är fruktigt, nyanser av röda bär, med en bra syra med viss bitterhet. Passar bra till smakrika rätter med fisk och skaldjur, kryddiga rätter och grönsaksrätter.

Matförslag: Anchoïade, sardellkräm med grönsaker och rostad baguette.