Mousse au chocolat
En enkel men härligt kraftfull chokladmousse som blir perfekt med ett glas Banyuls till.
Ingredienser
- 2 deciliter grädde
- 2 äggulor
- 100 gram mörk choklad (ju ädlare ju godare)
Gör så här:
- Vispa grädden, men inte alltför hårt
- Smält chokladen i vattenbad
- Blanda äggulor (låt äggulorna stå framme en stund så att de inte är kalla) och choklad
- Blanda ner chokladsmeten med den vispade grädden
- Slå upp i portionsskålar typ högst 1 deciliter och ställ kallt några timmar
- Riv över apelsinzest innan servering